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春のお弁当 そら豆のフリッター

今日は珍しく、お弁当に揚げ物をつくりました。

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(写ってないけど、ちくわも一緒に揚げて、かさ増し ^^)

弁当用で、フリッターは、比較的揚げ物の中では簡単だと思うので、たまに作ります。食材が少ししかない時は、ボリュームが出るので便利です。

衣はちょっとでいいので、できるだけ余らさないように、作っては分量を改善しているのですが、今日も余ってしまいました。もっと少なくてもいけるなあ。
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油も少量で小さなフライパンで揚げます。

そら豆って好きなのですが、ほとんどさやで、食べるところがすくなっ!っていつも思います。
でもこの時期だけの旬の味、美味しいです。


作りながら、つまみ食いしてしまいました。




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